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Presse

Das neue Bier für Bündner.

Die Brauerei Chur AG präsentiert am 29. August 2014 an der Gehla ihr neues Produkt, das Bündner Bier. Das neue Bier, von Bündnern für Bündner gebraut, unterscheidet und grenzt sich von den bisher bekannten Bieren aus der Region geschmacklich und auch im Auftritt klar ab. Damit verabschiedet sich die Brauerei Chur AG von ihrem bisherigen Produkt Churer Bier, das bisher auch als Bündner Bier vertrieben wurde. Das neue Bündner Bier soll eine Alternative für Biertrinker sein, die nicht so bitteres Bier mögen.

Wie wird das Bündner Bier gemacht?

Das neue Bündner Bier grenzt sich von den heimischen grossen wie Calanda, Heineken, Feldschlösschen und Carlsberg deutlich ab. Das Bündner Bier ist ein handwerklich gebrautes Bier mit Bündner Braugerste. Jeder Sud ist ein «small/single batch» und dadurch einzigartig. Das Bündner Bier ist nicht pasteurisiert und damit frisch direkt aus dem Lagerkeller abgefüllt, ohne jegliche Erhitzung. Es ist mit speziellem, hochwertigem Aromahopfen direkt vom Hopfenbauer gewürzt. Es enthält keinen Bitterhopfen oder billige Hopfenextrakte. Dadurch hat das Bündner Bier eine sehr feine Hopfenblume, die durch die Kalthopfung im Gärkeller unterstützt wird. Die Kalthopfung ist ein Verfahren, das die handwerklichen Craft-Brauer «wiederentdeckt» haben. Die lange Reifung bei tiefen Temperaturen verleiht dem Bündner Bier einen ausgewogenen milden Geschmack. Es ist ein frisches Premium Lager mit einem Alkoholgehalt von 4.9 %.

Ein Abschied und ein Neuanfang.

Mit der Lancierung vom Bündner Bier am 29. August an der Gehla 2014 verabschiedet sich die Brauerei Chur AG von ihrem bisherigen Produkt Churer Bier. Das Churer Bier hatte gewiss seine Liebhaber, doch die geplanten Absatzziele konnten nicht erreicht werden, sagt Martin Bundi, ehemaliger VR-Präsident und Mitgründer der Churer Brauerei AG. Dies wurde letzten Endes zu einem wirtschaftlichen Problem. Die alten Anlagen, die hygienischen Unsicherheiten und die Gefahr von Arbeitsplatzverlusten haben gezwungenermassen zur kompletten Sanierung der Firma geführt. Die Aktien wurden abgeschrieben und das Kapital mit neuen Aktionären wieder aufgestockt. Die Produktion konnte in Zusammenarbeit mit einer modernen Brauerei in der Region, dem Brauhaus in Schaan, vorübergehend verlegt werden. Mit dieser Installation konnten nicht nur die Produktionskosten und damit der Bierpreis gesenkt werden, sondern dies ermöglichte auch, neue Biersorten zu entwickeln, welche höchste Qualitätsansprüche befriedigen. Unter diesen Voraussetzungen standen den Bündner Brauern alle Wege offen, um jetzt mit der neuen Rezeptur auch ein jüngeres und breiteres Publikum anzusprechen. Das Bündner Bier erscheint mit einem komplett neuen Markenauftritt und Kommunikationskonzept unter dem Leitsatz «So. Und nid anderscht.»

Weitere Produkte in Entwicklung.

Dem Bündner Bier werden weitere Produkte folgen. So befinden sich obergärige Biere wie ein Weizen, ein Pale-Ale und ein süffiges Bockbier in der letzten Entwicklungsphase und werden in naher Zukunft das Sortiment der Brauerei Chur AG ergänzen. Mit diesem Craft-Bier-Ansatz trägt das Bündner Bier seinen Teil zu einer aktiven und experimentierfreudigen Bierkultur bei. In nächster Zeit wird über Social Media viel mehr über das neue Bünder Bier zu erfahren sein: z. B. übermorgen über Facebook, Twitter und www.buendnerbier.ch

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